— Découvrez l’excellence —
La fine cuisine méditerranéenne de Montréal
La fine cuisine méditerranéenne de Montréal
Ancré dans l’héritage syrien, notre menu réunit des ingrédients frais, des épices parfumées et des techniques traditionnelles. Des mezzés faits maison aux grillades parfaitement maîtrisées, chaque plat célèbre la saveur, la tradition et le plaisir de partager.
— Nos racines —
Un goût
de Syrie
Inspiré par le cœur de l’héritage syrien, notre restaurant met à l’honneur des saveurs authentiques, des recettes intemporelles et une hospitalité chaleureuse à chaque table. Chaque plat reflète la culture, la tradition et le plaisir de partager.
— Préparé avec soin —
Fraîcheur
et authenticité
Nous réunissons des ingrédients frais, des épices parfumées et des techniques traditionnelles pour créer des plats riches en saveur et en caractère. Des mezzés aux grillades, chaque assiette est préparée avec soin.
— Notre accueil —
Des moments
à partager
Nous croyons que la table doit être chaleureuse, joyeuse et partagée. Des soupers intimes aux occasions spéciales, Rosana offre un cadre pensé pour les liens et les souvenirs mémorables.
— Notre —
Cuisine
signature
Menu dégustation
$65/pers
Salade fattoush. Mezzés froids: hummus, mouhammara et moutabbal. Mezzés chauds: rouleaux au fromage, sambousik et kebbeh frit. Plateau de grillades mixtes: kabab, poulet et filet mignon.
Un menu équilibré et généreux pour découvrir les grands classiques du Levant dans un esprit de partage. Cette option est disponible uniquement si elle est choisie par l’ensemble de la table.
Menu gastronomique
$90/pers
Salade fattoush et salade tabouleh. Mezzés froids: Beyt El-Batenjan, har itch, kebbeh nayeh, moutabbal à la betterave, mouhammara, yalangi et hummus. Mezzés chauds: rouleaux au fromage, carottes maison, falafel nachos et crevettes grillées. Plateau de grillades variées ou assiette de shishbarak et frikkeh.
Un voyage culinaire raffiné à travers les saveurs du Levant pour les passionnés de gastronomie. Cette option est disponible uniquement si elle est choisie par l’ensemble de la table.
Moutabbal
$14
Purée d’aubergine avec yogourt et sauce de tahini.
Mouhammara
$15
Trempette aux poivrons rouges, noix de Grenoble et épices d’Alep.
Hummus
$14
Trempette aux pois chiches et tahini.
Hummus Lahmeh
$22
Trempette aux pois chiches, sauce de tahini servie avec notre viande de qualité supérieure.
Labneh
$14
Yogourt de brebis.
Labneh à l’ail
$15
Yogourt de brebis à l’ail.
Yalangi - végétarien
$16
Feuilles de vignes farcies d’un mélange de riz, de noix et de jus de citron.
Kibbeh Nayeh
$25
Tartare de bœuf aux noix de Grenoble.
Beyt El-Batenjan
$24
Aubergine braisée, makdous, mouhammara et sauce de tarator.
Har itch épicé
$17
Salade de boulgour épicée, pâte de piment d’Alep, tomates, herbes fraîches et feuilles de shiso.
Moutabbal à la betterave
$14
Betteraves rôties, labneh maison, huile d’olive et sumac.
Mixte de mezzés
$38
Un assortiment de mezzés classiques du Moyen-Orient: hummus crémeux, moutabbal fumé à l’aubergine, mouhammara aux poivrons rôtis, noix et moutabbal à la betterave pour une touche colorée et savoureuse.
Kebbeh frit
$18
Galette de boulgour et viande finement hachée, garnie d’un savoureux mélange de bœuf sauté, oignons fondants et noix grillées.
Rouleaux de fromage
$18
Pâte feuilletée garnie de fromage frais.
Nachos au falafel
$18
Éclats de falafels croustillants, tahini, tomates, navets marinés, herbes fraîches et légumes frais, servis sur croustilles maison.
Rouleaux de sujuk arménien
$18
Sujuk arménien vieilli pendant 20 jours.
Beef sambusik
$18
Chaussons feuilletés farcis de bœuf épicé et d’oignons croustillants et savoureux.
Jebneh Halabiyeh
$22
Fromage grillé sur un pain pita, garni de tomates, piments forts, graines de nigelle et d’huile d’olive de Syrie.
Toshka
$25
Fromage grillé avec viande hachée au bœuf sur un pain pita, garni de graines de nigelle et d’huile d’olive de Syrie.
Halloumi
$22
Fromage de Chypre grillé à base de lait de brebis et de chèvre.
Crevettes grillées
$38
Crevettes grillées au charbon avec une marinade maison.
Calamars frits
$24
Calamars croustillants servis avec une sauce maison.
Tacos au poulet Taouk
$22
Poulet Taouk mariné et frit, nappé d’une onctueuse sauce à l’ail, accompagné de laitue et de cornichons maison, le tout servi dans des tacos souples.
Poutine avec poulet grillé
$22
Frites croustillantes nappées de fromage québécois, sauce poutine parfumée au sumac, zaatar et épices d’Alep, garnies de tendre poulet Taouk grillé au charbon.
Carottes maison
$18
Carottes rôties au sirop d’érable et beurre, labneh nature, le tout garni d’aneth et grenades.
Frites
$9
Frites au zaatar et sumac
$9
Batata mtayeh
$13
Pommes de terre maison aux herbes et épices méditerranéennes.
Riz baldo aux vermicelles
$9
Tabouleh
$16/23
Persil, oignons, boulgour, tomates, huile d’olive, vinaigrette maison à la menthe et au citron.
Fattoush
$16/23
Laitue finement hachée, tomates, poivrons, concombres, pain croustillant, sumac et vinaigrette maison à la grenade.
Arménienne
$16/23
Tomates, concombres, poivrons épicés, épices arméniennes, menthe et vinaigrette maison au citron.
Shawarma bœuf: sirloin de steak
$22
Pain saj au sirloin de steak de bœuf, garni de sauce tahini, biwaz, cornichons, tomates, mélasse de grenade et mayonnaise à l’ail.
Côtelettes d’agneau
$42
Côtelettes d’agneau marinées dans une sauce maison et grillées au charbon.
Filet mignon
$39
Morceaux de filet mignon grillés au charbon.
Kabab halabi
$29
Mélange raffiné de bœuf et d’agneau, assaisonné d’un mélange d’épices traditionnelles d’Alep, grillé au charbon.
Kabab khachkhach
$29
Bœuf grillé au charbon assaisonné d’épices maison.
Shish Taouk
$29
Poulet mariné dans un mélange de yogourt, ail et épices levantines, grillé au charbon pour une cuisson tendre et parfumée, le tout accompagné de notre sauce maison.
Sujuk bel sikh
$29
Sujuk aux épices arméniennes, grillé au charbon.
Grillades mixtes
$39
Mélange de viandes grillées au charbon: kabab, poulet et filet mignon.
Grillades Rosana 3-4 pers.
$125
Un généreux assortiment réunissant: kebab maison, shish Taouk, filet mignon juteux, côtelettes d’agneau et crevettes, le tout parfaitement grillé. Servi avec nos pommes de terre maison et un mélange de légumes grillés.
Plateau shawarma
$36
Portion généreuse de viande accompagnée de poivrons et de champignons.
Poulet désossé au charbon
$44
Poulet désossé, mariné aux herbes fraîches, à l’ail et au citron, puis lentement grillé au charbon pour une saveur incomparable. Servi avec notre sauce maison.
Freekeh au gigot d’agneau (avec yogourt)
$38
Freekeh vert fumé aux grains entiers, accompagné d’un gigot d’agneau tendre braisé lentement aux épices du Levant, servi avec une touche de yogourt nature.
Shish barak à la viande et sauce au yogourt maison
$38
Raviolis farcis à la viande, nappés d’une sauce au yogourt maison onctueuse, coriandre fraîche sautée, ail, noix et épices syriennes.
Yabrak maison à la sauce citronnée et agneau fondant
$38
Feuilles de vigne farcies au riz et à la viande syrienne épicée, mijotées dans une sauce citronnée, accompagnées de morceaux d’agneau fondants.
Kabab halabi cerise
$38
Kabab de bœuf et d’agneau grillé au charbon, nappé d’une sauce aux cerises aigres d’Alep et parfumé à la cannelle.
Nuggets Rosana
$16
Nuggets de poulet faits maison, servis avec des frites.
Sushi poulet Taouk
$16
Demi-pita roulé au poulet Taouk grillé, accompagné de frites maison.
Assiette Rosana
$18
Un rouleau au fromage croustillant, une bouchée de kebbé, hummus, patates et un choix de poulet Taouk ou de kafta.
Desserts
$13
Mini crêpes farcies au fromage doux ou aux noix.
Halawet el jeben
$15
Roulés de semoule sucrés garnis de fromage à la crème.
Knafeh
$18
Pâte phyllo râpée au fromage fondu, nappée de sirop.
Bouza ashta
$13
Glace ashta, parfumée à la gomme mastic et à l’eau de rose.
Assiette variée
$36
Assortiment de desserts traditionnels du Moyen-Orient.
Rosana viagra
$22
Dessert aphrodisiaque signature du chef, mystérieux et gourmand.
Knafeh pancake d’Alep
$22
Knafeh à la semoule, fromage fondant et sirop parfumé à la fleur d’oranger.
Note spéciale: Il est permis d’apporter un gâteau pour vos célébrations. Veuillez noter que des frais de service de 2$ par personne seront ajoutés à la facture. De plus, pour tout groupe de 6 personnes et plus, un pourboire automatique de 15 % sera ajouté à la facture.
— Notre —
Menu
brunch
DÉJEUNER À LA SYRIENNE
$33/15
ssiette de crudités, bol de fruits, fatteh, halloumi, labneh, assiette d’œufs, foul bel zeit, mamounieh & man’oushé au choix, makdouse & confiture de rose.
Cette option est valable seulement si l’ensemble des convives sur la table prennent ce choix.
Houmous
$13
Trempette aux pois chiches & sauce tahini.
Muhamara
$13
Trempette aux poivrons rouges, noix de Grenoble & épices d’Alep.
Mutabal
$13
Purée d’aubergine avec yogourt & sauce tahini.
Labneh à l’ail
$13
Yogourt de brebis à l’ail avec olives.
Œufs soujouk
$18
4 œufs avec Soujouk maison, servis avec patates maison.
Bénédictine shawarma
$24
Shawarma AAA, œufs pochés, noix de pin, sauce hollandaise, fromage mozzarella & grenade, servi avec patates maison.
Toast gravlax saumon
$22
Toast, œuf poché, saumon fumé, sauce hollandaise & aneth, servi avec patates maison.
Toast avocat & labneh
$19
Nuage de labneh, tranches d’avocats, concombres, olives, tomates, huile d’olive & zaatar.
Knafeh pancake d’Alep
$22
Pancakes maison garnis de knafeh, sauce à la cerise, cannelle, sirop de fleur d’oranger & pistaches concassées.
Pain perdu au chocolat
$20
Pain perdu au Nutella, servi avec des fruits.
Pancakes achta & baklava
$20
Pancakes maison avec achta, baklava émiettée & pistaches.
Lava pancakes
$20
Choix de saveurs :
- Volcan de chocolat : avec cœur fondant, servi avec fruits frais.
- Lava pistache : avec un cœur coulant à la pistache, servi avec fruits frais.
Tacos poulet taouk
$22
Tacos au poulet taouk frit, légumes frais, oignons, lime & sauce maison.
Poutine déjeuner
$22
Poulet taouk grillé au charbon, sauce maison & fromage en grains.
Le healthy
$21
Œufs bouillis, labneh, avocat, muhammara & légumes frais.
Fatteh
$16
Pois chiches, huile d’olive, yogourt, tahini & pita croustillants.
Fatteh bel lahme
$18
Fèves, viande hachée, sauce au tahini, persil, tomate & huile d’olive.
Foul bel zeit / tahini
$16
Fèves, sauce au tahini, persil, tomates & huile d’olive.
Mamounieh
$15
Pudding à la semoule sucrée, au sésame & à la cannelle.
Halloumi
$20
Halloumi de Chypre, servi avec raisin & noix de Grenoble.
Man’oushé
$12
Zaatar, fromage & zaatar, ou fromage.
Falafel nachos
$15
Pita chips avec falafel, navets marinés, menthe, légumes frais & sauce tahini maison.
Patates
$8
Saucisses au bœuf
$8
Fatouche
$15
Makdouse
$8
Assiette de fruits
$15
— Notre —
Cuisine signature
Menu dégustation
Menu dégustation
$65/pers
Salade fattoush. Mezzés froids: hummus, mouhammara et moutabbal. Mezzés chauds: rouleaux au fromage, sambousik et kebbeh frit. Plateau de grillades mixtes: kabab, poulet et filet mignon.
Un menu équilibré et généreux pour découvrir les grands classiques du Levant dans un esprit de partage. Cette option est disponible uniquement si elle est choisie par l’ensemble de la table.
Menu gastronomique
Menu gastronomique
$90/pers
Salade fattoush et salade tabouleh. Mezzés froids: Beyt El-Batenjan, har itch, kebbeh nayeh, moutabbal à la betterave, mouhammara, yalangi et hummus. Mezzés chauds: rouleaux au fromage, carottes maison, falafel nachos et crevettes grillées. Plateau de grillades variées ou assiette de shishbarak et frikkeh.
Un voyage culinaire raffiné à travers les saveurs du Levant pour les passionnés de gastronomie. Cette option est disponible uniquement si elle est choisie par l’ensemble de la table.
Mezzés froids
Moutabbal
$14
Purée d’aubergine avec yogourt et sauce de tahini.
Mouhammara
$15
Trempette aux poivrons rouges, noix de Grenoble et épices d’Alep.
Hummus
$14
Trempette aux pois chiches et tahini.
Hummus lahmeh
$22
Trempette aux pois chiches, sauce de tahini servie avec notre viande de qualité supérieure.
Labneh
$14
Yogourt de brebis.
Labneh à l’ail
$15
Yogourt de brebis à l’ail.
Yalangi - végétarien
$16
Feuilles de vignes farcies d’un mélange de riz, de noix et de jus de citron.
Kibbeh nayeh
$25
Tartare de bœuf aux noix de Grenoble.
Beyt El-Batenjan
$24
Aubergine braisée, makdous, mouhammara et sauce de tarator.
Har itch épicé
$17
Salade de boulgour épicée, pâte de piment d’Alep, tomates, herbes fraîches et feuilles de shiso.
Moutabbal à la betterave
$14
Betteraves rôties, labneh maison, huile d’olive et sumac.
Mixte de mezzés
$38
Un assortiment de mezzés classiques du Moyen-Orient: hummus crémeux, moutabbal fumé à l’aubergine, mouhammara aux poivrons rôtis, noix et moutabbal à la betterave pour une touche colorée et savoureuse.
Mezzés Chauds
Kebbeh Frit
$18
Galette de boulgour et viande finement hachée, garnie d’un savoureux mélange de bœuf sauté, oignons fondants et noix grillées.
Rouleaux de fromage
$18
Pâte feuilletée garnie de fromage frais.
Nachos au Falafel
$18
Éclats de falafels croustillants, tahini, tomates, navets marinés, herbes fraîches et légumes frais, servis sur croustilles maison.
Rouleaux de sujuk arménien
$18
Sujuk arménien vieilli pendant 20 jours.
Beef sambusik
$18
Chaussons feuilletés farcis de bœuf épicé et d’oignons croustillants et savoureux.
Jebneh halabiyeh
$22
Fromage grillé sur un pain pita, garni de tomates, piments forts, graines de nigelle et d’huile d’olive de Syrie.
Toshka
$25
Fromage grillé avec viande hachée au bœuf sur un pain pita, garni de graines de nigelle et d’huile d’olive de Syrie.
Halloumi
$22
Fromage de Chypre grillé à base de lait de brebis et de chèvre.
Crevettes Grillées
$38
Crevettes grillées au charbon avec une marinade maison.
Calamars frits
$24
Calamars croustillants servis avec une sauce maison.
Tacos au poulet Taouk
$22
Poulet Taouk mariné et frit, nappé d’une onctueuse sauce à l’ail, accompagné de laitue et de cornichons maison, le tout servi dans des tacos souples.
Poutine avec poulet grillé
$22
Frites croustillantes nappées de fromage québécois, sauce poutine parfumée au sumac, zaatar et épices d’Alep, garnies de tendre poulet Taouk grillé au charbon.
Carottes maison
$18
Carottes rôties au sirop d’érable et beurre, labneh nature, le tout garni d’aneth et grenades.
Accompagnements
Frites
$9
Frites au zaatar et sumac
$9
Batata Mtayeh
$13
Pommes de terre maison aux herbes et épices méditerranéennes.
Riz baldo aux vermicelles
$9
Salades
Tabouleh
$16/23
Persil, oignons, boulgour, tomates, huile d’olive, vinaigrette maison à la menthe et au citron.
Fattoush
$16/23
Laitue finement hachée, tomates, poivrons, concombres, pain croustillant, sumac et vinaigrette maison à la grenade.
Arménienne
$16/23
Tomates, concombres, poivrons épicés, épices arméniennes, menthe et vinaigrette maison au citron.
Pita Gourmand
Shawarma bœuf: sirloin de steak
$22
Pain saj au sirloin de steak de bœuf, garni de sauce tahini, biwaz, cornichons, tomates, mélasse de grenade et mayonnaise à l’ail.
Grillades et plats principaux
Côtelettes d’agneau
$42
Côtelettes d’agneau marinées dans une sauce maison et grillées au charbon.
Filet mignon
$39
Morceaux de filet mignon grillés au charbon.
Kabab halabi
$29
Mélange raffiné de bœuf et d’agneau, assaisonné d’un mélange d’épices traditionnelles d’Alep, grillé au charbon.
Kabab khachkhach
$29
Bœuf grillé au charbon assaisonné d’épices maison.
Shish Taouk
$29
Poulet mariné dans un mélange de yogourt, ail et épices levantines, grillé au charbon pour une cuisson tendre et parfumée, le tout accompagné de notre sauce maison.
Sujuk bel sikh
$29
Sujuk aux épices arméniennes, grillé au charbon.
Grillades mixtes
$39
Mélange de viandes grillées au charbon: kabab, poulet et filet mignon.
Grillades Rosana 3-4 pers.
$125
Un généreux assortiment réunissant: kebab maison, shish Taouk, filet mignon juteux, côtelettes d’agneau et crevettes, le tout parfaitement grillé. Servi avec nos pommes de terre maison et un mélange de légumes grillés.
Plateau shawarma
$36
Portion généreuse de viande accompagnée de poivrons et de champignons.
Poulet désossé au charbon
$44
Poulet désossé, mariné aux herbes fraîches, à l’ail et au citron, puis lentement grillé au charbon pour une saveur incomparable. Servi avec notre sauce maison.
Le goût du Levant
Freekeh with Braised Lamb(with yogurt)
$38
Smoked green wheat freekeh with whole grains, paired with slow-braised tender lamb shank and warm Levantine spices, served with a touch of plan yogurt.
Shish Barak with Beef and Spiced yougurt Sauce
$38
Handmade dumplings filled with ground beef, served in a creamy house-made yogurt sauce with sauteed garlic and nuts with Syrian spices and fresh coriander.
Stuffed Vine Leaves with Lemon Sauce and Tender Lamb
$38
Handmade dumplings filled with ground beef, served in a creamy house-made yogurt sauce with sauteed garlic and nuts with Syrian spices and fresh coriander.
Aleppo Cherry Kabab
$38
Charcoal-grilled beef and lamb kebab, topped with a tangy Aleppine sour cherry sauce and a subtle touch of cinnamon.
Coin enfants
Nuggets Rosana
$16
Homemade chicken nuggets, served with fries.
Sushi Pita Taouk
$16
Half pita wrap with grilled Taouk chicken, served with homemade fries.
Rosana's Kids Plate
$18
Crispy cheese roll, one kebbeh, hummus, poratoes, and your choice of Taouk chicken or kafta.
Desserts
Atayef
$13
Stuffed mini pancakes with sweet cheese or nuts.
Halawet El Jeben
$15
Stuffed mini pancakes with sweet cheese or nuts.
Knafeh
$18
Shredded phyllo with melted cheese and syrup.
Knafeh
$18
Shredded phyllo with melted cheese and syrup.
Bouza Ashta
$13
Middle Eastern-style ice cream with mastic and rose water
Mix Dessert Platter
$36
Assortment of traditional middle eastern dessert.
Rosana's Viagra
$22
Chef’s signature aphrodisiac dessert, mysterious and indulgent.
Knafeh Pancake d'Alep
$22
Semolina Knafeh with melted cheese and orange blossom syrup.
Note spéciale: Il est permis d’apporter un gâteau pour vos célébrations. Veuillez noter que des frais de service de 2$ par personne seront ajoutés à la facture. De plus, pour tout groupe de 6 personnes et plus, un pourboire automatique de 15 % sera ajouté à la facture.
— Notre —
Menu
brunch
Déjeuner
DÉJEUNER À LA SYRIENNE
$33/15
ssiette de crudités, bol de fruits, fatteh, halloumi, labneh, assiette d’œufs, foul bel zeit, mamounieh & man’oushé au choix, makdouse & confiture de rose.
Cette option est valable seulement si l’ensemble des convives sur la table prennent ce choix.
TREMPETTES
Houmous
$13
Trempette aux pois chiches & sauce tahini.
Muhamara
$13
Trempette aux poivrons rouges, noix de Grenoble & épices d’Alep.
Mutabal
$13
Purée d’aubergine avec yogourt & sauce tahini.
Labneh à l’ail
$13
Yogourt de brebis à l’ail avec olives.
PLATS PRINCIPAUX
Garlic Labneh
$13
Sheep’s milk yogurt with garlic & olives.
Œufs soujouk
$18
4 œufs avec Soujouk maison, servis avec patates maison.
Bénédictine shawarma
$24
Shawarma AAA, œufs pochés, noix de pin, sauce hollandaise, fromage mozzarella & grenade, servi avec patates maison.
Toast gravlax saumon
$22
Toast, œuf poché, saumon fumé, sauce hollandaise & aneth, servi avec patates maison.
Toast avocat & labneh
$19
Nuage de labneh, tranches d’avocats, concombres, olives, tomates, huile d’olive & zaatar.
Knafeh pancake d’Alep
$22
Pancakes maison garnis de knafeh, sauce à la cerise, cannelle, sirop de fleur d’oranger & pistaches concassées.
Pain perdu au chocolat
$20
Pain perdu au Nutella, servi avec des fruits.
Pancakes achta & baklava
$20
Pancakes maison avec achta, baklava émiettée & pistaches.
Lava pancakes
$20
Choix de saveurs :
- Volcan de chocolat : avec cœur fondant, servi avec fruits frais.
- Lava pistache : avec un cœur coulant à la pistache, servi avec fruits frais.
Tacos poulet taouk
$22
Tacos au poulet taouk frit, légumes frais, oignons, lime & sauce maison.
Poutine déjeuner
$22
Poulet taouk grillé au charbon, sauce maison & fromage en grains.
Le healthy
$21
Œufs bouillis, labneh, avocat, muhammara & légumes frais.
TRADITIONNELS
Fatteh
$16
Pois chiches, huile d’olive, yogourt, tahini & pita croustillants.
Fatteh bel lahme
$18
Fèves, viande hachée, sauce au tahini, persil, tomate & huile d’olive.
Foul bel zeit / tahini
$16
Fèves, sauce au tahini, persil, tomates & huile d’olive.
Mamounieh
$15
Pudding à la semoule sucrée, au sésame & à la cannelle.
Halloumi
$20
Halloumi de Chypre, servi avec raisin & noix de Grenoble.
Man’oushé
$12
Zaatar, fromage & zaatar, ou fromage.
Falafel nachos
$15
Pita chips avec falafel, navets marinés, menthe, légumes frais & sauce tahini maison.
ACCOMPAGNEMENTS
Patates
$8
Saucisses au bœuf
$8
Fatouche
$15
Makdouse
$8
Assiette de fruits
$15
— Venez chez Rosana —
Heures du
restaurant
Lundi : Fermé
Mardi : 16 h – 22 h
Mercredi : 16 h – 22 h
Jeudi : 16 h – 22 h
Vendredi : 16 h – 1 h 30
Samedi : 11 h – 1 h 30
Dimanche : 11 h – 22 h
— Le plaisir du midi —
Heures du
brunch
Samedi : 11 h – 15 h
Dimanche : 11 h – 15 h
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